Primo veloce al tonno

Fusilli lunghi con tonno in scatola

Fusilli lunghi con tonno in scatola.

Un primo economico, veloce e molto sfizioso.

Oggi vi presento una ricetta  (non siciliana) che ho preparato proprio oggi a pranzo. Non sapevo cosa fare per primo piatto, mi sono guardato la dispensa e, ho preparato con quel che avevo questo primo che a me è parso sfiziosissimo e sono certo che lo sarà anche per chi vorrà a sua volta preparalo.

Ingredienti per 3-4 persone:
3-4 etti di fusilli lunghi (abbondate sono buonissimi);
6-7 olive verdi belle grosse;
2 spicchi d’aglio;
8-10 pomodorini (io ho usato i datterini);
5-6 pomodori secchi sottolio e.v.o.;
un po’ di peperoncino (per chi piace il piccante);
olio e.v.o., quanto basta;
mezzo bicchiere di vino bianco;
una scatola di tonno sottolio da 160 gr. Continua a leggere

Ossobuchi alla padovana

Ossibuchi di vitello alla padovana

Visto che Giovanni pubblica quasi sempre le ricette della sua famiglia, io pubblicherò una ricetta che mi ha insegnato la mia mamma. Ma non in Sicilia! bensì in provincia di padova. Non sò che nome dare alla ricetta, per cui la chiamerò.

Ossibuchi di vitello alla padovana.

Ingredienti per due persone:
2 ossibuchi di vitello;
1 cipolla piccola;
2 spicchi d’aglio;
olio e.v.o. 2- 3 cucchiai;
sale e pepe q.b.;
pielli freschi o surgelati 150-200 gr.;
1 foglia di alloro;
quattro cucchiai di passata di pomodoro;
250-300 gr. di patate;
1/2 bicchiere di vino rosso.

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