Dolcetti ripieni di marmellata di zucchina lagenaria

Dolcetti ripieni con confettura di zucchina Lagenaria

In marzo avevo spiegato come fare una delicata confettura di zucchina Lagenaria, avevo anche precisato che con essa si potevano preparare squisitissimi dolcetti ripieni. Bene… la ricetta che pubblico oggi spiega appunto la preparazione di questi dolcetti. (Come quasi tutte le ricette di casa mia, anche questa è  di mia sorella Maria)

Ingredienti:

500 gr. di farina doppio zero;
2 uova;
150 gr, di zucchero;
1 bustina di lievito per dolci vanigliato;
150 ml di olio di arachidi o di mais;
la buccia di un limone grattugiata;
latte q.b. se occorre;
confettura di zucchina lagenaria.

Continua a leggere

Confettura di zucchina lagenaria

Confettura di Zucchina Lagenaria (Serpente di Sicilia o Zucca a clava)

Confettura di zucchina lagenaria.

Con questa semplicissima confettura, potrete ottenere dei squisitissimi dolcetti ripieni (di cui parleremo piu’ avanti) che stupiranno i Vostri amici. Non so spiegarvi la provenienza di questa ricetta, mia sorella l’ha avuta da una sua conoscente che a sua volta l’ha avuta da un’amica che la faceva in Canadà……. strano si vede che in canada  la zucchina lagenaria o serpente di sicilia è conosciuta più di quanto non sia conosciuta in Italia.

Continua a leggere

Sfince

Sfince

Le sfince (in siciliano “i sfinci”) sono delle frittelle che si preparano (e ovviamente si mangiano) durante le festivita’ natalizie. Il nome si fa derivare dal latino spongia, “spugna” oppure dall’arabo “sfang” col quale si indica una frittella di pasta addolcita con il miele. Esistono svariate ricette, diverse a seconda della zona della Sicilia, piu’ o meno elaborate. Io mettero’  la ricetta che mi ha insegnato mia sorella, che a sua volta, l’ha imparata da mia madre ed ancor prima da mia nonna, etc etc…..

Continua a leggere