Mafalde - Tipico pane siciliano

Mafalde

Qualche tempo fa ho inserito la ricetta delle “Panelle” e tra l’altro ho scritto che andrebbero mangiate con le “Mafalde”, (tipico pane siciliano morbido coperto con semi si sesamo) ma e’ buonissimo con tutti gli affettati, indicato con le “Panelle”, le insalate e i formaggi,  squisito anche con il pesce .
Per chi non si trova in sicilia, ecco qui la mai ricetta.

Ingredienti:
500 gr.  farina 00;
10 gr.  farina di malto;
acqua q.b.;
15 gr. lievito di birra;
1 cucchiaio di strutto o un paio di cucchiai di olio d’oliva;
1 cucchiaino di miele;
30 gr. di semi si sesamo;
10 gr. di sale.

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